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共1条记录
1感官评定结合主成分分析和马氏距离的分析方法比较不同鸡种鸡肉挥发性物质
作者： 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 黄羽鸡;挥发性风味成分;主成分分析;马氏距离;感官评定
年份：2021
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