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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 山东农业科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 羊肉(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 贮藏时间(1)

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作者

  • 王海洁 AND 王维婷 AND 杜鹏飞 AND 贺红军 AND 柳尧波 AND 宫俊杰 AND 姜文杰 AND 赵煜炜 AND 李永生(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室(1)
  • 山东雨霖食品有限公司(1)
  • 烟台大学生命科学学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王海洁(精确检索)
作者:王维婷(精确检索)
作者:杜鹏飞(精确检索)
作者:贺红军(精确检索)
作者:柳尧波(精确检索)
作者:宫俊杰(精确检索)
作者:姜文杰(精确检索)
作者:赵煜炜(精确检索)
作者:李永生(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1宰后贮藏过程中羊肉品质变化

作者： 北大核心

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 羊肉 贮藏时间 品质 脂肪酸

年份：2023

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