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期刊名称

  • 食品与机械(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 烤虾(2)
  • 交互效应(1)
  • 保鲜(1)
  • 感官品质(1)
  • 抑菌(1)
  • 菌相(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 王焕庆 AND 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友 AND 赵前程(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 大连海洋大学食品工程学院(1)
  • 大连海洋大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2012(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王焕庆(精确检索)
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:赵前程(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1高水分烤虾贮藏过程中的品质变化和菌相分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 烤虾 贮藏 感官品质 菌相

年份：2012

2高水分烤虾制品保鲜技术优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 烤虾 保鲜 抑菌 交互效应

年份：2012

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