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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 渔业科学进展(1)

关键词

  • 冷风干燥(1)
  • 秋刀鱼(1)
  • 紫外+冷风干燥(1)
  • 自然干燥(1)
  • 风味变化(1)

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作者

  • 王琳 AND 赵玲 AND 刘淇 AND 齐祥明 AND 曹荣 AND 牟伟丽(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王琳(精确检索)
作者:赵玲(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
作者:齐祥明(精确检索)
作者:曹荣(精确检索)
作者:牟伟丽(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1GC-MS与电子舌联合分析干制方式对秋刀鱼风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 秋刀鱼 自然干燥 冷风干燥 紫外+冷风干燥 风味变化

年份：2024

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