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期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 功能性质(1)
  • 发酵菌株(1)
  • 发酵食品(1)
  • 绿豆(1)
  • 营养及品质特点(1)

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作者

  • 王立 AND 任思 AND 周素梅 AND 易翠平 AND 佟立涛 AND 王丽丽 AND 周闲容(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江南大学食品学院(1)
  • 长沙理工大学化学与食品工程学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王立(精确检索)
作者:任思(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
作者:易翠平(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:王丽丽(精确检索)
作者:周闲容(精确检索)
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共1条记录
1绿豆发酵制品及其功能活性研究

作者：

机构：

来源：食品与机械

关键词： 绿豆 发酵食品 营养及品质特点 发酵菌株 功能性质

年份：2019

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