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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 抗氧化(1)
  • 超声辅助酶解(1)
  • 酶解动力学(1)
  • 酶解热力学(1)
  • 鹅肝蛋白(1)

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作者

  • 王立 AND 卞欢 AND 吴海虹 AND 邹烨 AND 王道营 AND 徐为民(0)

机构

  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王立(精确检索)
作者:卞欢(精确检索)
作者:吴海虹(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超声辅助酶解鹅肝蛋白的动力学和热力学及酶解物抗氧化性能

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鹅肝蛋白 超声辅助酶解 酶解动力学 酶解热力学 抗氧化

年份：2017

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