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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 江苏农业学报(2)

关键词

  • 功能特性(2)
  • 蛋白质结构(2)
  • 超声辅助提取(2)
  • 鸡肝蛋白(2)

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作者

  • 王立 AND 张坤 AND 邹烨 AND 张新笑 AND 李鹏鹏 AND 王道营 AND 徐为民(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京财经大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王立(精确检索)
作者:张坤(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:李鹏鹏(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
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共2条记录
1超声辅助提取对鸡肝蛋白结构及功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鸡肝蛋白 超声辅助提取 蛋白质结构 功能特性

年份：2018

2超声辅助提取对鸡肝蛋白结构及功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鸡肝蛋白 超声辅助提取 蛋白质结构 功能特性

年份：2018

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