筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 响应面(1)
  • 抗氧化(1)
  • 超声辅助碱提(1)
  • 鸭肝蛋白(1)

显示更多

作者

  • 王立 AND 邹烨 AND 张坤 AND 于海(0)

机构

  • ;扬州大学食品科学与工程学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京财经大学食品科学与工程学院(1)
  • ;扬州大学食品科学与工程学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京财经大学食品科学与工程学院;(1)
  • 扬州大学食品科学与工程学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京财经大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王立(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:张坤(精确检索)
作者:于海(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1响应面试验优化超声辅助碱提鸭肝蛋白工艺及其抗氧化性能

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鸭肝蛋白 超声辅助碱提 响应面 抗氧化

年份：2017

首页上一页1下一页尾页

微信小程序