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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 滩羊肉;挥发性风味物质;脂肪酸;气相色谱-离子迁移谱(1)

作者

  • 王芳 AND 杨晓玲 AND 席斌 AND 王宏博 AND 李维红 AND 陈潘 AND 何晓娜 AND 高雅琴(0)

机构

  • 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王芳(精确检索)
作者:杨晓玲(精确检索)
作者:席斌(精确检索)
作者:王宏博(精确检索)
作者:李维红(精确检索)
作者:陈潘(精确检索)
作者:何晓娜(精确检索)
作者:高雅琴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1滩羊不同部位肌肉脂肪酸分析及特征风味指纹图谱的构建

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 滩羊肉;挥发性风味物质;脂肪酸;气相色谱-离子迁移谱

年份：2021

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