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期刊名称

  • 肉类工业(2)

关键词

  • 利弊(1)
  • 多风味(1)
  • 工艺(1)
  • 牛肉(1)
  • 肉制品(1)
  • 腌腊(1)
  • 香辛料(1)

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作者

  • 王莉 AND 丁仲田(0)

机构

  • 新疆乌鲁木齐市第一肉联厂(1)
  • 新疆畜牧科学院兽医研究所(1)
  • 新疆畜牧科学院食品加工室(1)

年份

  • 2000(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王莉(精确检索)
作者:丁仲田(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1多风味腌腊牛肉的加工工艺

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 多风味 腌腊 牛肉 工艺

年份：2000

2肉品加工中香辛料及添加物的利弊

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 肉制品 香辛料 利弊

年份：2000

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