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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 一级结构(1)
  • 传导加热(1)
  • 微波加热(1)
  • 液相-傅立叶变换离子回旋共振质谱(lc ft-icr ms)(1)
  • 糖基化卵清蛋白(1)

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作者

  • 王辉 AND 涂宗财 AND 刘光宪 AND 石燕 AND 肖辉(0)

机构

  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室(1)
  • 江西师范大学(1)
  • 江西省农业科学院农产品加工中心(1)
  • 生物质转化教育部工程研究中心(1)
  • 美国叶史瓦大学爱因斯坦医学院(1)

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年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王辉(精确检索)
作者:涂宗财(精确检索)
作者:刘光宪(精确检索)
作者:石燕(精确检索)
作者:肖辉(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1传导加热和微波加热对卵清蛋白糖基化产物一级结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 传导加热 微波加热 糖基化卵清蛋白 液相-傅立叶变换离子回旋共振质谱(LC FT-ICR MS) 一级结构

年份：2013

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