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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 冻结方式(1)
  • 品质(1)
  • 微观结构(1)
  • 莲藕片(1)

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作者

  • 王远 AND 刘春菊 AND 刘春泉 AND 宋江峰 AND 李大婧(0)

机构

  • 南京农业大学食品科学技术学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王远(精确检索)
作者:刘春菊(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
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共1条记录
1冻结方式对莲藕片品质及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 冻结方式 莲藕片 品质 微观结构

年份：2015

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