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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)
  • 江苏农业学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 菜用大豆(2)
  • 蔗糖代谢(2)
  • 冷害(1)
  • 冻结方式(1)
  • 品质(1)
  • 微观结构(1)
  • 精胺(1)
  • 莲藕片(1)
  • 蔗糖磷酸合成酶(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 王远 AND 宋江峰 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 南京农业大学食品科学技术学院(2)

年份

  • 2015(2)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王远(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共3条记录
1外源精胺对菜用大豆贮藏冷害及蔗糖代谢的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 菜用大豆 精胺 贮藏 冷害 蔗糖代谢

年份：2015

2冻结方式对莲藕片品质及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 冻结方式 莲藕片 品质 微观结构

年份：2015

3不同贮藏温度条件下菜用大豆蔗糖代谢与相关酶活性变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 菜用大豆 贮藏温度 蔗糖代谢 蔗糖磷酸合成酶

年份：2014

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