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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 小米醋(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 气相色谱-质谱法(1)
  • 电子鼻(1)
  • 顶空固相微萃取(1)

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作者

  • 王鑫源 AND 李朋亮 AND 赵巍 AND 刘松雁 AND 刘冰 AND 王向红 AND 刘敬科(0)

机构

  • 河北农业大学 食品科技学院(1)
  • 河北农业大学食品科技学院(1)
  • 河北省农林科学院 生物技术与食品科学研究所(1)
  • 石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心(1)

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年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王鑫源(精确检索)
作者:李朋亮(精确检索)
作者:赵巍(精确检索)
作者:刘松雁(精确检索)
作者:刘冰(精确检索)
作者:王向红(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
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共1条记录
1小米不同热处理对小米醋挥发性成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 小米醋 挥发性成分 电子鼻 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法

年份：2023

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