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资源类型: 中文期刊

作者:王雪雅(精确检索)

作者:陆宽(精确检索)

作者:殷勇(精确检索)

作者:蓬桂华(精确检索)

作者:何建文(精确检索)

作者:陈菊(精确检索)

作者:史勋祝(精确检索)

作者:杨秋燕(精确检索)

作者:钟定江(精确检索)

排序方式：

作者：王雪雅; 陆宽; 殷勇; 蓬桂华; 何建文; 陈菊; 史勋祝; 杨秋燕; 钟定江;

机构：贵州省蚕业研究所; 贵州省生物技术研究开发基地; 麻江明洋食品有限公司

来源：中国酿造

关键词：贵州糟辣椒;天然抑菌成分;生花现象;食源菌;抑菌活性

年份：2022

作者：王雪雅; 陆宽; 殷勇; 蓬桂华; 何建文; 陈菊; 史勋祝; 杨秋燕; 钟定江; 北大核心

机构：贵州省农业科学院辣椒研究所;贵州省生物技术研究开发基地;麻江明洋食品有限公司

来源：中国酿造

关键词：贵州糟辣椒天然抑菌成分 “生花”现象食源菌抑菌活性

年份：2022