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收录级别

期刊名称

  • 山东农业科学(1)

关键词

  • 压热法(1)
  • 理化性质(1)
  • 莲藕淀粉(1)
  • 酶解脱支处理(1)

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作者

  • 王青 AND 朱双全 AND 周庆新 AND 李晓红 AND 张丰香 AND 李美蓉 AND 孙金月(0)

机构

  • 农业农村部新食品资源加工重点实验室/山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院农产品加工与营养研究所(1)
  • 潍坊医学院公共卫生学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王青(精确检索)
作者:朱双全(精确检索)
作者:周庆新(精确检索)
作者:李晓红(精确检索)
作者:张丰香(精确检索)
作者:李美蓉(精确检索)
作者:孙金月(精确检索)
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共1条记录
1压热及酶解脱支处理对莲藕淀粉品质的影响

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 莲藕淀粉 压热法 酶解脱支处理 理化性质

年份：2024

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