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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 南美白对虾(1)
  • 新鲜度指标(1)
  • 生物胺(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 王静玉 AND 曲映红 AND 刘志东 AND 陈舜胜 AND 施文正 AND 周惠敏(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王静玉(精确检索)
作者:曲映红(精确检索)
作者:刘志东(精确检索)
作者:陈舜胜(精确检索)
作者:施文正(精确检索)
作者:周惠敏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同贮藏条件下南美白对虾中生物胺的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南美白对虾 生物胺 贮藏 新鲜度指标

年份：2021

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