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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 功能性红曲米粉(1)
  • 复合营养米(1)
  • 电子舌(1)
  • 电子鼻(1)
  • 莫纳克林k(1)

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作者

  • 王顺 AND 陈琴 AND 周坚 AND 高虹 AND 沈汪洋 AND 陈轩(0)

机构

  • 武汉轻工大学食品科学与工程学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王顺(精确检索)
作者:陈琴(精确检索)
作者:周坚(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
作者:沈汪洋(精确检索)
作者:陈轩(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1红曲复合营养米制备工艺及其食味品质研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 复合营养米 功能性红曲米粉 莫纳克林K 电子鼻 电子舌

年份：2024

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