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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 上海青(1)
  • 品质(1)
  • 喷雾补水(1)
  • 真空预冷(1)

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作者

  • 王馨渝 AND 安容慧 AND 赵安琪 AND 韩颖 AND 胡花丽 AND 李鹏霞 AND 颜廷才 AND 李国锋(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王馨渝(精确检索)
作者:安容慧(精确检索)
作者:赵安琪(精确检索)
作者:韩颖(精确检索)
作者:胡花丽(精确检索)
作者:李鹏霞(精确检索)
作者:颜廷才(精确检索)
作者:李国锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1真空预冷过程中喷雾补水处理对上海青低温流通及货架期品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 上海青 真空预冷 喷雾补水 品质

年份：2023

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