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关键词

  • 低场核磁共振(1)
  • 水分结合状态(1)
  • 直链淀粉含量(1)
  • 老化动力学(1)

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作者

  • 王 岩松 AND 李 明 AND 魏 益民 AND 刘 锐 AND 郭 波莉 AND 巨 明月 AND 崔 雨同(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 天津科技大学食品科学与工程学院(1)
  • 天津科技大学食品科学与工程学院/中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王 岩松(精确检索)
作者:李 明(精确检索)
作者:魏 益民(精确检索)
作者:刘 锐(精确检索)
作者:郭 波莉(精确检索)
作者:巨 明月(精确检索)
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共1条记录
1淀粉老化对水分状态的影响：不同直支比体系比较研究

作者：

机构：

关键词： 直链淀粉含量 低场核磁共振 水分结合状态 老化动力学

年份：2025

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