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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质改良(2)
  • 饺子粉(2)
  • 硬脂酰乳酸钠(1)
  • 谷氨酰胺转胺酶(1)

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作者

  • 班进福 AND 魏益民 AND 郭波莉 AND 张国权 AND 张波(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(2)

年份

  • 2008(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:班进福(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:郭波莉(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
作者:张波(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共2条记录
1谷氨酰胺转胺酶对饺子粉品质改良效果的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 谷氨酰胺转胺酶 饺子粉 品质改良

年份：2008

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2硬脂酰乳酸钠对饺子粉品质改良效果的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 硬脂酰乳酸钠 饺子粉 品质改良

年份：2008

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