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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 消化特性(1)
  • 热处理(1)
  • 物化特性(1)
  • 谷物粉(1)

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作者

  • 生庆海 AND 龙金利 AND 李朋亮 AND 赵巍 AND 张爱霞 AND 刘敬科(0)

机构

  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)
  • 河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室(1)
  • 河北经贸大学生物科学与工程学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:生庆海(精确检索)
作者:龙金利(精确检索)
作者:李朋亮(精确检索)
作者:赵巍(精确检索)
作者:张爱霞(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1热处理对谷物粉物化性质及淀粉体外消化性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 热处理 谷物粉 物化特性 消化特性

年份：2022

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