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收录级别

期刊名称

  • 食品工程(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 小麦麸皮(1)
  • 改性(1)
  • 理化性质(1)
  • 膳食纤维(1)
  • 黑小麦麸皮;戊聚糖;挤压;微波-挤压;理化性质(1)

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作者

  • 田玉荣 AND 孙元琳(0)

机构

  • 山西省食品研究所(有限公司)(2)
  • 运城学院生命科学系/特色农产品加工山西省重点实验室(1)
  • 运城学院生命科学系特色农产品加工山西省重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田玉荣(精确检索)
作者:孙元琳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1小麦麸皮膳食纤维改性技术研究进展

作者：

机构：

来源：食品工程

关键词： 小麦麸皮 膳食纤维 理化性质 改性

年份：2022

2加工工艺对黑小麦麸皮戊聚糖组成与理化性质的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 黑小麦麸皮;戊聚糖;挤压;微波-挤压;理化性质

年份：2021

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