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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 共轭脂肪酸(1)
  • 反式脂肪酸(1)
  • 天然抗氧化剂(1)
  • 抗异构(1)
  • 玉米油(1)
  • 诱导异构(1)

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作者

  • 田莹俏 AND 李甜 AND 张妤 AND 贺凡 AND 王晶 AND 郭芹(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 新疆维吾尔自治区畜牧科学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田莹俏(精确检索)
作者:李甜(精确检索)
作者:张妤(精确检索)
作者:贺凡(精确检索)
作者:王晶(精确检索)
作者:郭芹(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1天然抗氧化剂对玉米油热致异构体的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 天然抗氧化剂 玉米油 反式脂肪酸 共轭脂肪酸 抗异构 诱导异构

年份：2024

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