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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低温真空油炸(1)
  • 品质分析(1)
  • 工艺优化(1)
  • 柿子脆片(1)

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作者

  • 盛金凤 AND 雷雅雯 AND 王雪峰 AND 李丽 AND 辛明 AND 叶冬青 AND 严彩菱 AND 零东宁(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:盛金凤(精确检索)
作者:雷雅雯(精确检索)
作者:王雪峰(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
作者:辛明(精确检索)
作者:叶冬青(精确检索)
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共1条记录
1低温真空油炸柿子脆片工艺优化及其品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 柿子脆片 低温真空油炸 工艺优化 品质分析

年份：2024

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