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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 感官评分(1)
  • 慕斯(1)
  • 无糖(1)
  • 红茶(1)
  • 质构特性(1)
  • 配方优化(1)

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作者

  • 石萍萍 AND 于丽娟 AND 杨芳 AND 黄靖凯 AND 李宏 AND 王海丹 AND 何代琴 AND 苏火生(0)

机构

  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:石萍萍(精确检索)
作者:于丽娟(精确检索)
作者:杨芳(精确检索)
作者:黄靖凯(精确检索)
作者:李宏(精确检索)
作者:王海丹(精确检索)
作者:何代琴(精确检索)
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共1条记录
1无糖红茶慕斯配方优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 无糖 红茶 慕斯 感官评分 质构特性 配方优化

年份：2025

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