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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 冻藏品质(1)
  • 平板速冻(1)
  • 浸渍速冻(1)
  • 液氮速冻(1)
  • 鲈鱼(1)

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作者

  • 石钢鹏 AND 高天麒 AND 钱晓庆 AND 熊光权 AND 石柳 AND 吴文锦 AND 李新 AND 乔宇 AND 丁安子 AND 廖李 AND 汪兰(0)

机构

  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:石钢鹏(精确检索)
作者:高天麒(精确检索)
作者:钱晓庆(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:廖李(精确检索)
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共1条记录
1不同速冻处理方式对大口黑鲈鱼肉冻藏期间品质变化影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 鲈鱼 液氮速冻 浸渍速冻 平板速冻 冻藏品质

年份：2020

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