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期刊名称

  • 中国马铃薯(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 接种发酵(1)
  • 理化指标(1)
  • 自然发酵(1)
  • 马铃薯泡菜(1)

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作者

  • 石铭福 AND 曹光智 AND 孙得翔 AND 苗乐 AND 郭爱霞 AND 尹礼国 AND 李洋(0)

机构

  • 四川省农业科学院农业资源与环境研究所(1)
  • 宜宾学院农林与食品工程学部(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:石铭福(精确检索)
作者:曹光智(精确检索)
作者:孙得翔(精确检索)
作者:苗乐(精确检索)
作者:郭爱霞(精确检索)
作者:尹礼国(精确检索)
作者:李洋(精确检索)
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共1条记录
1不同发酵方式对马铃薯泡菜理化指标的影响及感官评价

作者：

机构：

来源：中国马铃薯

关键词： 马铃薯泡菜 自然发酵 接种发酵 理化指标 感官评价

年份：2024

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