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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 杂粮复合粉(1)
  • 杂粮馕(1)
  • 气相色谱-离子迁移色谱(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 祖力皮亚·艾麦提 AND 祖力皮牙·买买提 AND 于明 AND 毛红艳 AND 岳丽 AND 王佳敏 AND 尼格尔热依·亚迪卡尔(0)

机构

  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院粮食作物研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:祖力皮亚·艾麦提(精确检索)
作者:祖力皮牙·买买提(精确检索)
作者:于明(精确检索)
作者:毛红艳(精确检索)
作者:岳丽(精确检索)
作者:王佳敏(精确检索)
作者:尼格尔热依·亚迪卡尔(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1杂粮复合粉添加量对馕品质及其挥发性物质变化的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 杂粮复合粉 杂粮馕 质构特性 气相色谱-离子迁移色谱

年份：2025

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