筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 比容(1)
  • 质构(1)
  • 银耳粉(1)
  • 面包(1)

显示更多

作者

  • 秦明 AND 张金秀 AND 赵立强 AND 赵巍 AND 刘敬科 AND 张爱霞 AND 王立安(0)

机构

  • 河北师范大学生命科学学院(1)
  • 河北省农林科学院谷子研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:秦明(精确检索)
作者:张金秀(精确检索)
作者:赵立强(精确检索)
作者:赵巍(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
作者:张爱霞(精确检索)
作者:王立安(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1一种不影响发酵体积的银耳面包的研制

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 银耳粉 面包 感官评价 质构 比容

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序