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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 安徽农业科学(1)

关键词

  • 发酵性能(1)
  • 混合乳酸菌(1)
  • 稳定性(1)
  • 银杏(1)
  • 银杏酸豆奶(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 程华平 AND 万娅琼 AND 杨普 AND 储耀宇(0)

机构

  • 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所(1)

年份

  • 2003(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:程华平(精确检索)
作者:万娅琼(精确检索)
作者:杨普(精确检索)
作者:储耀宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1银杏酸豆奶的研制

作者： CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 银杏 银杏酸豆奶 混合乳酸菌 发酵性能 风味 稳定性

年份：2003

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