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期刊名称

  • 中国食物与营养(2)

关键词

  • 影响因素(1)
  • 泡菜(1)
  • 热稳定性(1)
  • 菠萝蛋白酶(1)
  • 趋势(1)
  • 酶活力(1)

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作者

  • 程安玮 AND 王文亮 AND 徐同成 AND 杜方岭 AND 吕铁信(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所(1)
  • 山东省农业科学院原子能农业应用研究所(1)

年份

  • 2010(1)
  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:程安玮(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:徐同成(精确检索)
作者:杜方岭(精确检索)
作者:吕铁信(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1影响菠萝蛋白酶活力因素的研究进展

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 菠萝蛋白酶 酶活力 热稳定性

年份：2009

2泡菜加工质量的影响因素及其发展趋势

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 泡菜 影响因素 趋势

年份：2010

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