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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冷鲜猪肉(1)
  • 微生物特性(1)
  • 电子束辐照(1)
  • 真空包装(1)
  • 蛋白质特性(1)

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作者

  • 程述震 AND 刘伟 AND 冯晓琳 AND 张洁 AND 林琼 AND 解新方 AND 王志东(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:程述震(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:冯晓琳(精确检索)
作者:张洁(精确检索)
作者:林琼(精确检索)
作者:解新方(精确检索)
作者:王志东(精确检索)
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共1条记录
1电子束辐照对冷鲜猪里脊肉品质及蛋白特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 电子束辐照 冷鲜猪肉 真空包装 微生物特性 蛋白质特性

年份：2017

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