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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • nahco3浸泡(1)
  • 冻融循环(1)
  • 品质(1)
  • 鮰鱼(1)

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作者

  • 章蔚 AND 焦春海 AND 熊光权 AND 汪兰 AND 石柳 AND 李新 AND 丁安子 AND 吴文锦(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:章蔚(精确检索)
作者:焦春海(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
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共1条记录
1NaHCO3浸泡对反复冻融鮰鱼肌肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： NaHCO3浸泡 冻融循环 鮰鱼 品质

年份：2020

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