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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 不溶性膳食纤维(1)
  • 可溶性膳食纤维(1)
  • 理化功能特性(1)
  • 葛渣(1)
  • 黑曲霉(1)

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作者

  • 符慧珍 AND 邓梅 AND 张名位 AND 贾栩超 AND 董丽红 AND 黄菲 AND 马勤 AND 赵东 AND 张瑞芬(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:符慧珍(精确检索)
作者:邓梅(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:贾栩超(精确检索)
作者:董丽红(精确检索)
作者:黄菲(精确检索)
作者:马勤(精确检索)
作者:赵东(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1黑曲霉改性葛渣膳食纤维的工艺优化及其理化功能特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 葛渣 黑曲霉 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 理化功能特性

年份：2023

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