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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 优势菌(1)
  • 品质变化(1)
  • 大方豆干(1)
  • 微生物多样性(1)
  • 高通量测序(1)

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作者

  • 管兰兰 AND 莫小引 AND 汤鹏宇 AND 王宜崧 AND 刘义 AND 林茂(0)

机构

  • 贵州大学酿酒与食品工程学院(1)
  • 贵州省现代农业发展研究所(1)
  • 贵州食品工程职业学院粮油食品工程系(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:管兰兰(精确检索)
作者:莫小引(精确检索)
作者:汤鹏宇(精确检索)
作者:王宜崧(精确检索)
作者:刘义(精确检索)
作者:林茂(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1大方豆干贮藏期微生物群落及品质变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 高通量测序 大方豆干 优势菌 微生物多样性 品质变化

年份：2025

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