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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 多组学技术(1)
  • 微生物多样性(1)
  • 群落演替(1)
  • 酱油(1)

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作者

  • 罗艺璇 AND 张菊华 AND 赖慧婷 AND 林树花 AND 唐琪 AND 刘伟(0)

机构

  • 湖南大学生物学院隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工与质量安全研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:罗艺璇(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
作者:赖慧婷(精确检索)
作者:林树花(精确检索)
作者:唐琪(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1酱油发酵过程中的微生物多样性及功能研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 酱油 微生物多样性 群落演替 多组学技术 发酵

年份：2025

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