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作者

  • 肖亚冬 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(15)
  • 南京农业大学食品科技学院(4)
  • 南京师范大学食品与制药工程学院(2)
  • 江苏省农业科学院经济作物研究所(2)
  • ;东北林业大学林学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • ;东北林业大学林学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院;(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;江苏省农业科学院泰州农科所(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
  • 2021(4)
  • 2020(7)
  • 2019(1)
  • 2018(4)
  • 2017(2)
  • 2016(2)
  • 2015(2)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:肖亚冬(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共25条记录
1玻璃态贮藏条件下玉米粉类胡萝卜素的稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 玉米粉 玻璃态贮藏 类胡萝卜素 稳定性

年份：2018

2不同品种冻干无核葡萄脆粒品质评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葡萄脆粒 真空冷冻 主成分分析 品质评价

年份：2020

3不同组合干燥方式对胡萝卜脆片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 胡萝卜脆片 组合干燥 品质

年份：2021

4基于SPME-GC-MS分析不同干燥方式对香葱挥发性成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香葱 干燥 气相色谱-质谱联用技术 主成分分析 聚类分析

年份：2021

5真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

6不同预处理方式对花椰菜干制品品质影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 预处理 花椰菜 干燥速率 感官品质 营养品质

年份：2020

7超微粉碎对怀山药粉抗氧化和体外消化性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 怀山药粉 超微粉碎 体外消化 抗氧化 胰脂肪酶活性

年份：2020

8超微粉碎对山药全粉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药粉 超微粉碎 品质 多糖 理化指标

年份：2020

9不同护色预处理对铁棍山药热风干燥特性及品质变化的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药 护色联合烫漂预处理 热风干燥 品质变化 干燥时间 色泽

年份：2020

10不同干燥处理对荷叶离褶伞品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 荷叶离褶伞 干燥 营养成分 色泽 质构

年份：2020

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