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期刊名称

湖北农业科学(1)

关键词

发酵条件(1)
山药皮(1)
山药米酒(1)
工艺优化(1)
活性物质(1)

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作者

胡佳慧 AND 尹涛 AND 张轩 AND 胥钦 AND 王少华 AND 廖李 AND 刘璐 AND 乔宇(0)

机构

;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院(1)
;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院;(1)
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院(1)

年份

2017(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:胡佳慧(精确检索)

作者:尹涛(精确检索)

作者:张轩(精确检索)

作者:胥钦(精确检索)

作者:王少华(精确检索)

作者:廖李(精确检索)

作者:刘璐(精确检索)

作者:乔宇(精确检索)

排序方式：

1山药皮及发酵条件对山药米酒活性物质的影响

作者：胡佳慧; 尹涛; 张轩; 胥钦; 王少华; 廖李; 刘璐; 乔宇;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院;

来源：湖北农业科学

关键词：山药皮山药米酒发酵条件活性物质工艺优化

年份：2017