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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 多酚(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 相互作用(1)
  • 稳定性(1)
  • 类胡萝卜素(1)

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作者

  • 胡雨卿 AND 余元善 AND 宋贤良 AND 邹波 AND 吴继军 AND 徐玉娟 AND 肖更生 AND 胡腾根(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡雨卿(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:宋贤良(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:胡腾根(精确检索)
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共1条记录
1多酚对类胡萝卜素抗氧化性和稳定性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 类胡萝卜素 多酚 抗氧化性 稳定性 相互作用

年份：2023

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