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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 常规冷却(1)
  • 延迟冷却(1)
  • 羊肉(1)
  • 高温冷却(1)

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作者

  • 胡鹏 AND 孙苏军 AND 汝医 AND 王维婷 AND 杜鹏飞 AND 王守经 AND 周萌 AND 柳尧波(0)

机构

  • 山东省农产品精深加工技术重点实验室;山东省农业科学院农产品研究所;济南市畜产品质量安全监测中心(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡鹏(精确检索)
作者:孙苏军(精确检索)
作者:汝医(精确检索)
作者:王维婷(精确检索)
作者:杜鹏飞(精确检索)
作者:王守经(精确检索)
作者:周萌(精确检索)
作者:柳尧波(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1宰后不同冷却方式对羊肉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 羊肉 常规冷却 延迟冷却 高温冷却 品质

年份：2020

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