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收录级别

期刊名称

  • 中国食物与营养(1)

关键词

  • 肉及肉制品(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 辐照味(1)
  • 预防措施(1)

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作者

  • 胡鹏 AND 蔡荣宝 AND 王文亮 AND 杜方岭(0)

机构

  • 山东省农业科学院原子能所济南市排水总公司(1)
  • 山东省农科院原子能农业应用研究所(1)
  • 济南市气象局(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡鹏(精确检索)
作者:蔡荣宝(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:杜方岭(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1辐照肉及肉制品中“辐照味”的产生机理及预防措施

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 辐照味 脂肪氧化 肉及肉制品 预防措施

年份：2009

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