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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 超高压结合真空低温烹调(1)
  • 鲈鱼(1)

作者

  • 胥钦 AND 乔宇 AND 汪莹 AND 冯卓 AND 罗帷(0)

机构

  • 武汉设计工程学院食品与生物科技学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胥钦(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:汪莹(精确检索)
作者:冯卓(精确检索)
作者:罗帷(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1超高压结合真空低温烹调处理对鲈鱼品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 超高压结合真空低温烹调 鲈鱼 品质

年份：2021

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