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收录级别

CSCD(1)
北大核心(1)

期刊名称

中国油脂(1)

关键词

二级结构(1)
氮溶解指数(1)
花生蛋白(1)
酰化度(1)

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作者

芦鑫 AND 王克琴 AND 张丽霞 AND 宋国辉 AND 孙强 AND 黄纪念(0)

机构

;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;(1)
河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)

年份

2017(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:芦鑫(精确检索)

作者:王克琴(精确检索)

作者:张丽霞(精确检索)

作者:宋国辉(精确检索)

作者:孙强(精确检索)

作者:黄纪念(精确检索)

排序方式：

1琥珀酰化改性花生蛋白研究

作者：芦鑫; 王克琴; 张丽霞; 宋国辉; 孙强; 黄纪念; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;

来源：中国油脂

关键词：花生蛋白酰化度二级结构氮溶解指数

年份：2017