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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 分子量分布(1)
  • 抗氧化肽(1)
  • 氨基酸组成(1)
  • 酶解工艺优化(1)
  • 金鲳鱼皮(1)

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作者

  • 苏梓盈 AND 陆旭丽 AND 代亚萍 AND 曹玉坡 AND 郑龙 AND 李积华 AND 张怡(0)

机构

  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 福建农林大学食品科学学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:苏梓盈(精确检索)
作者:陆旭丽(精确检索)
作者:代亚萍(精确检索)
作者:曹玉坡(精确检索)
作者:郑龙(精确检索)
作者:李积华(精确检索)
作者:张怡(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1响应面法优化金鲳鱼皮抗氧化肽制备工艺及其组成分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 金鲳鱼皮 抗氧化肽 酶解工艺优化 分子量分布 氨基酸组成

年份：2024

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