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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)

关键词

  • 低共熔溶剂(1)
  • 功能特性(1)
  • 咖啡蛋白(1)
  • 结构特征(1)
  • 超声波功率(1)

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作者

  • 苏璋 AND 胡发广 AND 于鑫欣 AND 李贵平 AND 付兴飞 AND 夏光华 AND 董文江(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 云南省农业科学院热区生态农业研究所(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:苏璋(精确检索)
作者:胡发广(精确检索)
作者:于鑫欣(精确检索)
作者:李贵平(精确检索)
作者:付兴飞(精确检索)
作者:夏光华(精确检索)
作者:董文江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1超声波辅助低共熔溶剂提取对咖啡蛋白结构和功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 咖啡蛋白 超声波功率 低共熔溶剂 结构特征 功能特性

年份：2024

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