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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • ph值(1)
  • 壳寡糖(1)
  • 复合(1)
  • 果胶(1)
  • 柠檬酸盐(1)

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作者

  • 范丽萍 AND 刘志伟 AND 钟瑜萍 AND 况伟 AND 付文娟 AND 焦文娟(0)

机构

  • 嘉应学院生命科学学院(1)
  • 嘉应学院生命科学学院广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:范丽萍(精确检索)
作者:刘志伟(精确检索)
作者:钟瑜萍(精确检索)
作者:况伟(精确检索)
作者:付文娟(精确检索)
作者:焦文娟(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1pH值对壳寡糖-柠檬酸盐-果胶自组装的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 壳寡糖 柠檬酸盐 果胶 复合 pH值

年份：2022

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