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资源类型: 中文期刊

作者:范传会(精确检索)

作者:黄文俊(精确检索)

作者:钟彩虹(精确检索)

作者:何建军(精确检索)

作者:陈学玲(精确检索)

作者:张琦(精确检索)

排序方式：

作者：范传会; 黄文俊; 钟彩虹; 何建军; 陈学玲; 张琦; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 中国科学院猕猴桃产业技术工程实验室

来源：食品与机械

关键词：猕猴桃脆片品种主成分分析

年份：2022

作者：范传会; 向锡铧; 陈益炜; 何建军; 陈学玲; 黄文俊; 张琦; 钟彩虹; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品研究与开发

关键词：猕猴桃鲜果片预处理品质优化真空冷冻干燥热处理弱碱浸泡

年份：2023

作者：陈学玲; 黄文俊; 钟彩虹; 范传会; 张琦; 家志文; 何建军; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 中国科学院猕猴桃产业技术工程实验室

来源：食品安全质量检测学报

关键词：超声波预处理猕猴桃真空冷冻干燥

年份：2022