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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • β-葡萄糖苷酶(1)
  • 发酵食品(1)
  • 微生物(1)
  • 食品工业(1)

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作者

  • 荆丰雪 AND 钟斌 AND 万娅琼 AND 樊洪泓 AND 程江华 AND 徐雅芫(0)

机构

  • 安徽农业大学生命科学学院(1)
  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:荆丰雪(精确检索)
作者:钟斌(精确检索)
作者:万娅琼(精确检索)
作者:樊洪泓(精确检索)
作者:程江华(精确检索)
作者:徐雅芫(精确检索)
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共1条记录
1微生物源β-葡萄糖苷酶在发酵食品中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： β-葡萄糖苷酶 微生物 发酵食品 食品工业

年份：2022

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