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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 宰后不同阶段(1)
  • 消费者评价(1)
  • 烹饪方式(1)
  • 羊肉(1)
  • 食用品质(1)

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作者

  • 葛岳 AND 张德权 AND 李少博 AND 陈丽 AND 郑晓春 AND 梁策 AND 颜统晶 AND 李金活 AND 王振宇(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(1)
  • 河北金宏清真肉类有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:葛岳(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:李少博(精确检索)
作者:陈丽(精确检索)
作者:郑晓春(精确检索)
作者:梁策(精确检索)
作者:颜统晶(精确检索)
作者:李金活(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
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共1条记录
1基于消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 羊肉 食用品质 消费者评价 宰后不同阶段 烹饪方式

年份：2022

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